Kategoria: Bez kategorii

Uniwersalny dodatek do słodkich przysmaków

Coś dla miłośników czekolady. W wielu odsłonach!

Krem czekoladowy to wspaniała rzecz, którą zawsze warto mieć w swojej kuchni. Taki krem może być doskonałym dodatkiem do wielu smakołyków, np.:

– naleśników

– gofrów

– różnego rodzaju placuszków

– tostów

– kanapek

– ciast

– babeczek

– lodów

– shake’ów

Miłośnicy słodyczy i czekolady, z pewnością ucieszą się na wieść, że obecnie można kupić krem czekoladowy w różnych wersjach. Oprócz standardowego połączenia czekolady z orzechami, na rynku pojawiają się kremy o smaku popularnych batonów, z dodatkiem nuty owocowej, a także te o obniżonej zawartości tłuszczu lub cukru (popularne stały się np. kremy z dodatkiem stewii.)

Do czego można wykorzystać krem czekoladowy?

Najprostszym sposobem, lubianym szczególnie przez najmłodszych, jest wyjadanie kremu prosto ze słoiczka. Nieco bardziej wymagający (lub cierpliwi) mogą wykorzystać krem czekoladowy do różnego rodzaju deserów. Krem czekoladowy doskonale się sprawdza np. przy robieniu szybkich ciast bez pieczenia. Jeśli lubimy słodkości, to najprostszym ciastem z użyciem kremu czekoladowego będzie przekładaniec z czekoladą, budyniem i krówką. Do wykonania takiego deseru wystarczą herbatniki, budyń wykonany zgodnie z przepisem na opakowaniu, podgrzana (aż zgęstnieje) masa krówkowa, krem czekoladowy i rozpuszczona mleczna lub gorzka czekolada. Składniki układamy warstwowo: herbatniki, krem czekoladowy, herbatniki, budyń, herbatniki, masa krówkowa, herbatniki i rozpuszczona czekolada. Następnie całość wstawiamy do lodówki i czekamy około dwóch godzin.

Oprócz tego, krem czekoladowy sprawdza się idealnie jako dodatek do gofrów i naleśników. W połączeniu z bitą śmietaną i świeżymi owocami, to prawdziwe niebo w gębie! Jeżeli lubimy eksperymentować, możemy spróbować dodać krem czekoladowy do ciasta. Wówczas uzyskamy czekoladowe gofry lub naleśniki.

Krem czekoladowy to również doskonała baza do różnego rodzaju kremów do tortów i ciast. Bita śmietana i serek mascarpone, z dodatkiem kremu czekoladowego i rozpuszczonej czekolady, stworzą krem do wykwintnego, mocno czekoladowego tortu. Krem czekoladowy może stać się również dobrym nadzieniem do muffinek i babeczek.

Miłośnicy czekolady mogą wykorzystać krem czekoladowy do zrobienia domowych, czekoladowych lodów. Można zamrozić sam krem, albo dodać do niego zmiksowane owoce, aby przygotować np. lody malinowo-czekoladowe. Oprócz lodów, krem czekoladowy nadaje się idealnie do zrobienia domowego, słodkiego koktajlu lub shake’a. Wystarczy połączyć krem czekoladowy, lody (waniliowe lub czekoladowe) i trochę mleka. Całość można udekorować bitą śmietaną, posypką, ciastkami lub owocami.

 

Pożytek z orzechów

Orzechy to bardzo wartościowe pod względem zawartości produkty, ale wciąż niedoceniane. Zazwyczaj spożywa się je w okresach świątecznych jako dodatek do deserów. Tymczasem powinno się jeść codziennie jedną porcję, aby w pełni skorzystać z ich dobroczynnych dla zdrowia właściwości.

Jakie pierwiastki zawierają?

Orzechy zaliczają się do owoców, jednak maja w swoim składzie więcej tłuszczu i białka. Tłuszcze zaliczają się do bardzo zdrowych, regulujących gospodarkę lipidową organizmu. Przede wszystkim orzechy posiadają wiele dobrych dla diety składników. Są to:

– potas,

– magnez,

– wapń,

– fosfor,

– żelazo,

– cynk,

– miedź,

– mangan.

Są też dostarczycielem jodu i selenu, a wszystkie składniki występują w różnych proporcjach, które zależą od rodzaju orzechów. Na przykład w pistacjach najwięcej jest potasu, a orzechy brazylijskie dostarczają cennego selenu. Wyliczono, że wystarczy jeść dziennie 3 sztuki, żeby pokryć dobowe zapotrzebowanie na ten pierwiastek.

W jakich postaciach można spożywać orzechy?

Najczęściej spożywa się je luzem, jednak są różne przetwory, które mają je w składzie. Można tutaj wymienić masło orzechowe lub krem orzechowy w różnych smakach. Praktycznie z każdego rodzaju orzechów da się zrobić krem. Barierą może być tylko cena. Tak wiec jeden z droższych to krem z orzechów nerkowca, jednak alternatywą mogą być tańsze orzechy a tak samo bogate w zdrowe substancje.

Krem i masło orzechowe można spożywać do pieczywa na śniadanie a także jako dodatek do ciast i deserów. Tutaj trzeba jednak zachować umiar, albowiem orzechy są same w sobie dosyć kaloryczne. Nie mniej jednak garść dziennie, jest ilością zalecaną przez dietetyków.

Dlaczego orzechy są tak uwielbiane?

Przede wszystkim nie ma problemu z ich przechowywaniem ani transportem. Porcję na zaspokojenie nagłego głodu można nawet trzymać w kieszeni. Są przekąską o wiele lepszą i zdrowszą niż słodycze czy fast foody. No i mimo swej kaloryczności nie powodują tycia chyba, że były by jedzone kilogramami. Oczywiście orzechy w czekoladzie lub karmelu to większa ilość cukrów prostych, dlatego zaleca się jeść je w postaci jak najmniej przetworzonej. Nie najzdrowsze jest jedzenie orzeszków solonych, chociaż są smakowo atrakcyjne. Dostarcza się wtedy organizmowi zbyt duże ilości soli. Podobnie z orzechami prażonymi. Na skutek oddziaływania wysoką temperaturą tworzą się na ich powierzchniach związki rakotwórcze.

Dobrym pomysłem jest dodawanie orzechów do różnego rodzaju sałatek. W towarzystwie zielonych liści, sera i awokado smakują wybornie. Za każdym razem komponenty można dowolnie zmieniać, tworząc unikalne przekąski, które jedzone regularnie przyczynią się do ogólnej poprawy zdrowia.

 

Słodko znaczy zdrowo

Coraz częściej szukamy i sięgamy po zdrowsze zamienniki używanych na codzień produktów. Karob stanowi taki zamiennik dla kakaa. Jest to mączka chleba świętojańskiego, wytwarzana z rośliny o nazwie szarańczyn strąkowy. Mączka ta jest zarówno słodsza od swojego pierwowzoru – kakaa, jak i zawiera więcej składników odżywczych, minerałów i witamin. Zawiera też zdrowy cukier, nie trzeba go zatem słodzić do smaku jak kakaa. Produkt ten przeważnie występuje pod postacią zmielonych nasion, ciemnobrązowego proszku. Polecany przez dietetyków z wielu powodów, również ze względu na niską zawartość tłuszczu.

Wyjątkowe właściwości karobu

Skład karobu dowodzi, że jest on znacznie zdrowszy od kakaa. Aż 70% jego zawartości stanowią węglowodany (skrobia, cukier). Reszta składników odżywczych to 6% białka, 4% tłuszczu i 15% wody. Najważniejsze prozdrowotne składniki to duża zawartość witamin z grupy B, ale też A, D i E oraz składników mineralnych, w tym magnezu, wapnia, żelaza i fosforu. W jego składzie można też znaleźć duże ilości pektyn, śluzów i garbników, które wspomagają pracę układu pokarmowego, poprawiają pracę jelit. W 100g karobu zawarte jest tylko 222 kcal.

Zatem karob można określić jako leczniczy w następujących schorzeniach lub dolegliwościach:

– stres, anemia, chroniczne zmęczenie- wysoka zawartość magnezu i żelaza wspomaga radzenie sobie z takimi stanami, – refluks i inne zaburzenia jelitowe i trawienne, pomaga w leczeniu chorób wrzodowych żołądka,

– biegunka – ma on właściwości zagęszczające,

– osteoporoza – dzięki zawartości wapnia i fosforu,

– ma działanie przeciwdrobnoustrojowe i przeciwbólowe dzięki zawartości kwasu galusowego, który wykazuje też właściwości przeciwnowotworowe,

– obniża poziom złego cholesterolu,

– wspomaga leczenie niedokrwistości,

– pomocny w leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych (grypa, astma).

Karob do jedzenia i do picia

Karob występuje w różnych postaciach: melasa, proszek i mączka. Same strąki rośliny również nadają się do spożycia. Melasę można zjadać samodzielnie lub dodawać ją do ciast, jogurtów, a nawet napojów. Używa się jej jako zamiennika cukru. Z karobu w proszku może powstać napój doskonale zastępujący kakao lub kawę. Karob występuje też w formie cukierków, syropów, soków, a nawet likieru. Dla osób uczulonych na gluten karob może stanowić bezglutenowy zagęstnik potraw w postaci gumy karobowej. Osoby uczulone na kakao mogą za to, z jego pomocą, domowym sposobem wyprodukować sobie czekoladę.

Gdzie go sukać?

Jeszcze do niedawna produkty określane, jako zdrowa żywność można było znaleźć głównie w sprcjalistycznych sklepach z taką żywnością, ewentualnie w aptekach. Są tam nadal obecne, zarówno w punktach stacjonarnych, jak i w sklepach i aptekach internetowych. Obecnie można znaleźć karob także w innych sklepach, raczej tych dużych z bogatszym asortymentem, nie w małych osiedlowych sklepikach. Produkt nie jest drogi, bo za 200g opakowanie musimy zapłacić zaledwie 6-8zł.

 

Kopiowanie treści serwisu zabronione © 2019 Na osłodę życia